طريقة عمل اسكالوب محشي

• 5 صدور الدجاج خالية من العظم الجلد، تزن القطعة حوالي 113 غرام.
• 2 كوب فطر طازج ومقطع.
• 1/4 كوب بصل مفروم.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 3 أكواب جبن بارميزان مبشور.
• ملعقة صغيرة برش ليمون.
• 30 غرام بقسماط.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

1. اغسل صدور الدجاج بالماء، وصفّها، ثم أحدث شقًّا من المنتصف، وضع الفلفل الأسود.
2. سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار.
3. أضف إلى الزيت كل من الفطر والبصل والثوم، وقلبهما حوالي 7 دقائق، ثم ارفعهما عن النار.
4. أضف نصف كميّة الجبن وقشر الليمون إلى المقلاة نفسها، وقلبهما جيدًا.
5. أخلط جميع مكونات الحشوة معًا باستثناء البقسماط والجبن في وعاء كبير مناسب.
6. وزّع الحشوة بالتساوي على قطع السكالوب، ولفّها وأغلقها جيدًا.
7. أحضر مقلاة أخرى، وسخّن بها الزيت المتبقي، وضع صدور الدجاج به، ثم في البقسماط، ثم في صينيّة مناسبة للخبز.
8. ضع الصينيّة في الفرن حوالي 20 دقيقة، ثم رش قطع الدجاج بالجبن، وحمّر الجبن بالفرن 3 دقائق حتى يذوب تمامًا.
9. أخرج الصينيّة من الفرن، ورتّب قطع اسكالوب محشي في طبق مناسب، وتناوله ساخنًا.

• تناول اسكالوب محشي، فهو يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات المهّمة لصحة الجسم.
• انتبه للمقدار المتناول من الوصفة، إذا كنت تخطط لفقدان الوزن، واحرص على تناول مقدار محسوب السعرات الحرارية والدهون.
• احرص على تناول الدجاج وتضمينه في الوصفات الغذائية لتعزيز المزاج والشعور بالسرور، لأنه يحتوي على الحمض الأميني التريبتوفان المرتبط بزيادة السيروتونين.

• تجنب الإفراط في تناول الوصفة، واحرص على حساب مقدار الكربوهيدرات المتناول، لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
• اختر البقسماط المصنوع من الحبوب الكاملة، لزيادة مقدار الألياف الغذائية المتناولة، والتي تسهم في إدارة وتنظيم مستوى السكر.

• تناول مقدارًا يناسبك من اسكالوب محشي فهو يحتوي على البروتين الذي يعزز الشبع ويسهم في إدارة الوزن، وبالتالي يقلل خطر مشكلات القلب والأوعية الدمويّة الصحيّة.
• احرص على تناول الدجاج بدون الجلد، وقلّل كميّة الزيت والجبن المستخدم في الوصفة، لتجنب الدهون الضارة التي تؤثر سلبًا على صحّة القلب والجسم.

• احرصي على تناول الوصفة مع شرائح من الخضروات الطازجة أو شوربة الخضار لتعزيز الشبع والامتلاء.
• احرصي على تناول البروتين فهو مصدرًا غنيًّا بالأحماض الأمينيّة التي تسهم في تعزيز الكتلة العضليّة والحفاظ على كثافة المعادن في العظام وتقليل فرصة الإصابة بالأمراض.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لاسكالوب محشي للحصة الواحدة